Licenciatura en Artes Visuales por el Centro Morelense de las Artes del Estado de Morelos (CMAEM). En el 2016 se une al equipo del Laboratorio de arte múltiple e impresos (LAMULI) en la ciudad de Cuernavaca a cargo de la artista Ana Rojas. La obra de Isabel Mendoza se destaca por un imaginario representativo hacia lo crítico, lo social y femenino la cual aborda a partir de distintas técnicas dentro de la gráfica tales como el dibujo, aguafuerte, aguatinta, xilografía, linografía y algrafía.
Como creadora ha participado en diversas exposiciones colectivas en diferentes galerías y espacios culturales de Cuernavaca y la CDMX como el Museo de la ciudad de Cuernavaca (MuCiC), el Museo de Arte Indígena Contemporáneo (MAIC) y Casa Lamm.
Actualmente trabaja como asistente impresora en el Laboratorio de arte múltiple e impresos, lugar donde también produce obra propia en las disciplinas ya mencionadas.
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